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A 31º edição do CONGREPAN (Congresso Brasileiro da Indústria de Panificação e Confeitaria) acontece nos dias 26 a 30 de setembro, no Costão do Santinho em Florianópolis. A programação conta com conteúdos técnicos, oficinas e aula-shows com os principais nomes do setor. Confira agora a programação dos conteúdos ligados à metodologia Propan nos dias 27 e 28 do congresso:
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